Dwa niezależne naukowe konsorcja finansowane przez czekoladowych gigantów – koncerny Mars i Hershey’s niemal jednocześnie ogłosiły swój sukces w sekwencjonowaniu DNA drzewa kakaowca. Deklarowanym przez Marsa celem badań jest dbanie o los 6,5 mln farmerów oraz zrównoważona podaż ziaren kakao. W projekcie uczestniczyły liczne uczelnie, IBM oraz amerykański odpowiednik Ministerstwa Rolnictwa. Publiczne bezpłatne udostępnienie genomu kakao ma prowadzić do opracowania…
Zapraszam na niedługi film pokazujący od środka produkcję czekolady i cukierków w Zakładach Przemysłu Cukierniczego “Bałtyk”. Nie jest to niestety firma bean-to-bar, ale i tak warto obejrzeć. Poza kilkoma chlubnymi wyjątkami produkcja czekolady w Polsce zazwyczaj zaczyna się nie od ziaren kakao, lecz od zbiornika z pozyskaną od jednego ze spożywczych gigantów masą kakaową i innymi półproduktami. Tutaj mamy pokazaną…
Wiemy już co stanie się z najbardziej rozpoznawalną marką wyrobów czekoladowych w Polsce. Wśród chętnych do kupna Wedla od koncernu Kraft Foods (co było warunkiem zgody Komisji Europejskiej dla fuzji Kraft Foods-Cadbury) jeszcze kilka dni temu wymieniano m.in. Hershey’s, Nestle czy polską Jutrzenkę. Dziś ogłoszono, że nabywcą marki Wedel jest japońska grupa Lotte – największy producent słodyczy i gum…
Bywają czasami takie przedsięwzięcia, które przebojem wdzierają się do czekoladowego świata. Odważni, kreatywni ludzie gotowi na wszystko, żeby pokazać światu swój sposób na czekoladę. Fabryczki wielkości większego garażu, zaadaptowany na czekoladowe potrzeby sprzęt wzięty z zupełnie innej bajki. Konsekwencja w dążeniu do celu – tysiące prób, żeby w końcu porcję ziaren kakao zamienić w ciekawą tabliczkę. Bracia Mast (czyli Mast Brothers)…
Jeśli zastanawiało Cię kiedyś jak robi się czekoladę, Cadbury prezentuje jedną z możliwości : ) Szalona reklama przygotowana przez Glass and a Half Full Productions, promująca Cadbury Dairy Milk.
Jak donosi “The Independent” czterech spożywczych gigantów – Cadbury, Mars, Hershey i Nestlé oskarżonych zostało o domniemaną zmowę cenową w USA. W latach 2002-2008 mieli oni zawyżać ceny czekoladowych słodyczy. Zmowa cenowa to przykład jaskrawego naruszenia prawa antymonopolowego. Sprawę wytoczyła sieć sklepów spożywczych Supervalue. Podobne oskarżenia wysuwają też inne podmioty. Jak wynika z raportu rocznego sporządzonego przez Hershey wobec firmy…
Przedstawiciele Cadbury po długich negocjacjach i kilku odrzuconych ofertach zgodzili się na przejęcie ich firmy przez koncern Kraft Foods za kwotę 11,7 mld funtów. Warunkiem przejęcia, postawionym przez Komisję Europejską, jest m.in. sprzedaż Wedla, należącego w ostatnich latach do Cadbury. Wśród prawdopodobnych zainteresowanych pojawiają się znajome nazwy – Jutrzenka czy Maspex Wadowice (Tymbark). Czyżby Wedel miał szansę wrócić w polskie…
Prawdopodobna fuzja gigantów może zmienić kształt polskiego rynku słodyczy. Komisja Europejska zgodziła się na przejęcie Cadbury przez koncern Kraft. Postawiono jednak jeden warunek – Cadbury musi pozbyć się polskiego Wedla oraz swojej lokalnej rumuńskiej marki. Na dziś Kraft (Milka, Alpen Gold) oraz Cadbury (Wedel) produkują razem około 60% sprzedawanej w Polsce czekolady. Do tej pory Cadbury kilkakrotnie nie wyraziło zgody…
Witam Cię serdecznie i zapraszam w niezapomnianą podróż po świecie jedynego chyba pokarmu, który wzbudza w ludziach tak wielkie emocje. Przydadzą się tu niewątpliwie wygodny fotel oraz dłuższa wolna chwila, którą w całości poświęcić można lekturze i czekoladowym rozmyślaniom. Radzę również mieć w okolicy ulubioną tabliczkę, no albo chociaż praliny czy trufle. Kto wie, kiedy nagle spłynie na nas apetyt…