We Florencji ogłoszono wyniki już 17 edycji konkursu “Złote Tabliczki” (Tavoletta D’Oro). To nagrody głównie dla włoskich czekolad, ale tym razem doceniono również tabliczkę Labooko Brazil 72% od austriackiego Zottera.
Kto zyskał uznanie sędziów?
Najlepsze tabliczki w kategorii czekolad ciemnych:
- Amedei 9
- Amedei Toscano Black 70%
- Slitti GranCacao 73% – ZŁOTA TABLICZKA
- Amaro Lago di Como 70%
- Slitti GranCacao 82%
Najlepsze czekolady ciemne single origin:
- Domori Chuao 70% – ZŁOTA TABLICZKA
- Domori Guasare 70%
- Amedei Chuao 70%
- Maglio Cuyagua 90%
- Amaro Saô Tomé 78%
- Majani Blanco de Cepe – ZŁOTA TABLICZKA
- Maglio Caño Tigre Merida Superior 80% – ZŁOTA TABLICZKA
- Venchi Venezuela 85%
- Bruco Los Andes Trujillito con granella 90%
- Alto Cacao Extremo 90%
W kategorii czekolad mlecznych:
- Gobino latte finissimo 35%
- Slitti Latte 35%
- Amedei Toscano brown 32% – ZŁOTA TABLICZKA
- Maglio latte 38%
- Domori latte e panna 39% (śmietankowa)
W kategorii tabliczek mlecznych powyżej 39% kakao:
- Slitti Lattenero 45% – ZŁOTA TABLICZKA
- Slitti Lattenero 51%
- Venchi Venezuela Latte 47% – ZŁOTA TABLICZKA
- Majani Latte intenso 52%
- Maglio Cuyagua 55%
Najlepsza gianduja (krem z orzechów laskowych)
Gobino Tourinot n.10
Gobino Maximo +39 ZŁOTA TABLICZKA
Venchi Gianduiotto Venezuela
Bardini Gianduiotto nocciola
Castagna Giuinott
Nagrodzone czekolady z dodatkami:
- Amaro Milano Bitter
- Gardini Sale e liquirizia al latte 38%
- Amedei Bianco con pistacchi (biała z pistacjami)
- T’a Limone
- Sabadì Linea Affinati – ZŁOTA TABLICZKA
Najlepsze kremy do smarowania
- Villa & Stacchezzini Bramosia classica
- Gobino Crema Tourinot
- Slitti Riccosa – ZŁOTA TABLICZKA
- Slitti Gianera
- Venchi Suprema Venezuela
Dla najlepszej czekolady modykańskiej (cioccolato modicano):
- Bonajuto Cannella
- Sabadì Giovinezza
- Donna Elvira Naturale
- Sabadì Lo scuro con zucchero mascobado
- Sabadì Latte e zenzero – ZŁOTA TABLICZKA
Dla nowego czekoladnika:
KARUNA CHOCOLATE
Dla najlepszej zagranicznej tabliczki:
- Zotter Labooko Brazil 72%
