Michel Cluizel

Michel Cluizel (http://www.cluizel.com), Damville, Normandia, Francja.

Michel Cluizel Ganaches - fot. Lee McCoy

Firma Michel Cluizel to wielopokoleniowy biznes, którego czekoladowe początki sięgają 1948 roku kiedy to młody Michel Cluizel rozpoczął staż w firmie cukierniczej swoich rodziców. Dziś w normandzkiej manufakturze pracuje dla niego 240 osób. Specjalnością Cluizela są wyborne czekolady plantacyjne (seria 1ers Crus De Plantation), ale w ofercie znajdziemy również wiele innych produktów, włącznie z zabawnymi czekoladkami w kształcie… sardynek czy golfowych piłeczek. Wielokrotnie tabliczki od Cluizela zdobywały nagrody brytyjskiej Akademii Czekolady.

Chocolatrium to nazwa czekoladowego muzeum Cluizela w Damville gdzie na 500 metrach kwadratowych można obejrzeć m.in. dawne maszyny służące do produkcji czekolady czy obejrzeć film o jej początkach, a także zrobić czekoladowe zakupy. Butiki pod marką Michel Cluizel znajdują się w Paryżu i Nowym Jorku.

O „nieskończenie ciemnej” tabliczce Noir Infini 99% pisałem tutaj.

Na stronie Fine Chocolate Reviews porównasz anglojęzyczne recenzje czterech czekolad tej firmy:

Michel Cluizel Hacienda Los Ancones 67%
Michel Cluizel Mangaro 65%
Michel Cluizel Maralumi 64%
Michel Cluizel Noir Infini 99%

Wybrane tabliczki Cluizela znajdziesz w sklepie Sekretów.