Czekolada i nauka

Czekolada i temperatura – wykład – Enric Rovira (ang.,hiszp.)

Jeśli interesuje Cię połączenie nauki i gotowania, a do tego angielski nie ma przed Tobą tajemnic – gorąco polecam dostępną online serię wykładów pn. „Science&Cooking” na Uniwersytecie Harvarda. Kulinarne sławy zgodziły się odwiedzić jedną z najlepszych uczelni żeby podzielić się z swoim doświadczeniem ze studentami, współtworząc pierwszy kurs na Harvardzie pokazujący w sposób naukowy najważniejsze aspekty gotowania. Poniżej zamieszczam wykład…

Czytaj dalej