Wydarzenia

PACARI wygrywa International Chocolate Awards 2012

Znamy wyniki londyńskiego finału International Chocolate Awards 2012 – nowych nagród przyznawanych w branży prawdziwej czekolady. Złoto w najważniejszej kategorii i szereg nagród specjalnych zdobyło PACARI Chocolate z Ekwadoru. To kolejny triumf firmy produkującej czekoladę z kakao z własnego kraju.     Nieźle poradził sobie Michel Cluizel (złoto za mleczną Maralumi), a także włoskie Slitti (za kawową mleczną oraz spread…

Czytaj dalej

Czas czekoladowych festiwali

Dziewczyny z Chocolate Ecstasy Tours zrobiły listę najbliższych dużych czekoladowych wydarzeń, na czele z londyńskim Chocolate Unwrapped oraz Salon du Chocolat w Paryżu i Nowym Jorku. Warto uwzględnić w planach podróży :-) Wielka Brytania: – Chocolate Week (Czekoladowy tydzień) od 8 do 14 października – http://www.chocolateweek.co.uk – Chocolate Unwrapped – ukoronowanie Czekoladowego tygodnia – 13-14 października – http://www.chocolateunwrapped.co.uk/ – Chocolate…

Czytaj dalej

Znamy zdobywcę tytułu World Chocolate Master 2011

W Paryżu zakończył się przed momentem prestiżowy konkurs World Chocolate Masters 2011. To wyjątkowe cukiernicze wydarzenie poświęcone wyłącznie czekoladzie sponsorowane jest przez firmę Barry Callebaut, a jego finał odbywa się co 2 lata podczas Salonu Czekolady, wielkiej branżowej imprezy. Aktualna edycja jest już czwartą. Wśród zadań 19 finalistów, czekoladników z całego świata było przygotowanie 2 pralin, deseru, ciasta, czekoladowej rzeźby…

Czytaj dalej

Czekoladowa sobota, czyli o słodkich festiwalach słów kilka

To był doprawdy ciekawy dzień. We wspaniałym towarzystwie szturmując stolicę dowiedziałem się jak nie powinien wyglądać festiwal czekolady. Z sentymentem wspominam zeszłoroczny łódzki festiwal, który (zwłaszcza w porównaniu do tego co zobaczyłem dziś) był wydarzeniem na światowym poziomie – degustacje od rana do wieczora, prezentacje marek z wysokiej i bardzo wysokiej półki, łączenie czekolady z winem, krótkie wykłady o czekoladzie,…

Czytaj dalej