Z okazji Dnia Czekolady zapraszam do lektury dwóch świeżutkich tekstów:
– mojego artykułu w “Mistrzu Branży” o czekoladzie od ziarna do tabliczki (bean-to-bar), warto zajrzeć choćby z powodu pokazanych tam pięknie zdobionych tabliczek Dick Taylor Craft Chocolate.
– artykułu Lee McCoya o tym, że 95% tego, co wiemy o czekoladzie, to bujda (po ang.)
Wszystkiego czekoladowego!
