Już niebawem wyniki nagród Akademii Czekolady

0

Opublikowano : 31-05-2017 | Autor :

Mimo upalnej, mało czekoladowej pogody czekamy na rezultaty najważniejszego czekoladowego konkursu – nagród Academy of Chocolate. Ocenianie trwa już od kilku tygodni. Dziś Jury zbiera się w Londynie by przyznać prestiżowe wyróżnienia – Złote Ziarna (Golden Bean).

Do tej pory z tegorocznej edycji konkursu poznaliśmy tylko wyniki części “czekoladkowej”, gdzie dziewięć złotych medali trafiło m.in. do Rococo (UK) za czekoladkę z herbatą rooibos, Dunnings za karmelizowaną słoną lukrecję z estragonem, Svenningsen Chocolatier (Dania) za trufle z solą morską wędzoną dymem brzozowym, dzikim islandzkim tymiankiem i ganaszem z wodą z wysp Svalbard. Te ostatnie pojawiły się nawet w menu restauracji z dwiema gwiazdkami Michelin – Henne Kirkeby Kro.

Część tabliczek ocenianych w konkursie Akademii